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过年糖果:怎样吃得更健康
时间:2019-05-10  来源:http://www.baidu.com/  点击:75次

  过年啦,过年啦。广州的不少师奶已经紧锣密鼓地开始“扫货”:买年花、购年桔、烹烧肉、煮鸡、斋菜、酒茶通通就位。为了招呼新年到访的亲朋好友,每个家庭总有一份礼物存放家中——喜庆糖果盒。这礼物几乎是每个小孩梦寐以求的快乐转盘,里面摆放着各色各样的吉利食品,寓意把好运聚在一起,来年幸福满载。

  中山大学孙逸仙纪念医院营养师提醒,想得到真正的祝福,除了精心选购有寓意的糖果外,还要吃得健康。瓜子(原味)、花生、全麦食品、粗粮、巧克力、水果、再搭配上好意头的糖果,才算得上是一个健康的糖果盒。你家的糖果盒里都装上这些健康食品了吗?

  甜点类:

  甜点搭配水果、酸奶避油腻

  传统糖果如糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等,都是传统糖果盒的必备食品。虽然莲子、莲藕本身所含的热量并不高,但在加工制造时,糖霜满布表面,糖分极高。以糖莲藕为例,一片已有80卡路里,两片便相当于半碗饭的热量,多吃不健康。

  陈超刚指出,甜点的蔗糖含量比较高,在人体里很容易分解成葡萄糖,导致血压增高,高血压、糖尿病人应尽量少吃。另外,甜食在人体里利用不完全时,很容易转化成甘油酸酯,甘油酸酯过高的人士要慎吃。肥胖人士在进食一日三餐之后再吃这些零食等于火上加油,对瘦身或者保持健康的益处不大。

  健康饮食Tips:

  “过年难免会多吃一些甜点,搭配水果、酸奶或者蔬菜有助于避免过于油腻。”陈超刚提醒。水果里面含有丰富的膳食纤维,酸奶里面含有益生菌,它们可以把甜食里我们不需要的成分清理掉。健康食品和不健康食品综合进食,可以起到中和作用。

  坚果类:

  两颗核桃+一把花生+一把瓜子=最营养组合

  众多贺年美食中,瓜子是各家必备的零食,也是糖果盒的主角。亲友从糖果盒里抓一把瓜子的动作,有“抓银子”的意思,寓意来年发大财。白瓜子、红瓜子、黑瓜子、葵花子,各色瓜子容易看花眼,如何选购最有营养?“选择原味、未经炒制的瓜子营养最佳。另外,坚果的营养价值较高,糖果盒里不妨占一席位。”陈超刚表示。

  花生、核桃、杏仁、开心果等坚果的营养成分丰富齐全。其中的维生素E含量高,抗氧化能力有效调节内分泌;较高的锌含量有助促进儿童发育,锌能够调节内分泌,对控制血糖、调节胰岛素方面有不错的功效。另外,蛋白质、不饱和脂肪在坚果中的含量都比较高,钙、钾、B族维生素等营养成分集于坚果一身,坚果的确是最佳食品。

  值得注意的是,坚果本身脂肪含量特别高,占它本身的40%~60%。坚果的热量较高,瘦身人士对此也要锱铢必较。市面上坚果的制作大多是盐焗,盐含量较高也容易引起高血压。


参考资料
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